茴香苗（茴香苗饺子馅怎么调好吃）

本篇文章给大家谈谈茴香苗，茴香以及茴香苗饺子馅怎么调好吃对应的苗茴知识点，希望对各位有所帮助，香苗不要忘了收藏本站喔。饺馅

茴香苗有什么好处

说到茴香相信大家都不陌生，调好特别是茴香茴香饺子是北方人比较热爱的一种主食。但是苗茴说到茴香苗可能很少人会吃过，茴香苗又名茴香菜，香苗其嫩茎和嫩叶的饺馅部分是可以食用的，有一种特殊的调好浓郁气味，是茴香一种营养很丰富的蔬菜。那么茴香苗有哪些功效和作用呢?苗茴跟着本文一起来了解下吧。

茴香苗的香苗功效与作用

1、健胃行气：茴香苗中含有比较丰富的饺馅茴香油，能很好的调好刺激肠胃神经血管，对于消化液的分泌有很好的促进效果，能够有效的促进肠胃蠕动，对于排出体内积存的气体有很好的效果，从而起到健胃行气的功效。

2、促进消化：茴香苗中的茴香油能有效的促进唾液和胃液的分泌，能很好的促进食欲，特别是一些脾胃不佳的患者，能有很好的促进消化的功效。

3、止痛抗菌：将茴香苗捣碎成汁直接饮用或者捣碎后涂抹在伤处，能起到很好的止痛抗菌的功效。

4、乌发：茴香苗有乌发的效果相信多数人都不知道，茴香苗中含有比较丰富的铜元素，日常吃茴香苗能有效的促进机体的黑色素转换成黑色素，从而有乌发的效果。

茴香苗的药用价值

1、治疗月经疼痛：在经期前3天连续煎服茴香苗，基本上可以有效的缓解经期疼痛。

2、驱寒止痛：将茴香苗炒熟了吃或者搭配泡酒来食用，有很好的驱寒止痛行气的功效。

3、治疗痈肿：对于这种现象我们经常会将茴香苗捣碎后涂抹在患处，或者将它捣碎成汁液后直接饮用，都能对人体有很好的效果。

以上就是本文对茴香苗好处的一些总结，通过本文可以看出茴香苗具有行气、健胃、止痛等功效，能及时的缓解人体出现的相关症状。因为茴香苗味甘、辛温，对于一些阴虚火旺便秘的人最好要少吃或者不吃。另外茴香苗属于热性，孕妇吃的话很容易会消耗掉肠道的水分，直接导致便秘等现象，这样也就直接导致胎儿受到压迫，严重的可能会导致羊水破裂、早产等现象。

茴香苗是发物吗

茴香是发物。

一般来说，发物是指容易引起或者诱发某些疾病的食物。茴香属于发热、发风食物，其中的挥发油成分具有一定的刺激作用，食用过量会引起一些瘙痒、过敏等皮肤疾病。

茴香作为一种药食两用性的食物，其营养价值也是非常的高，具有清热解毒、促进消化的功效。

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扩展资料：

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

小茴香属性热：可抵抗胃溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B4%E9%A6%99/891"target="_blank"title="百度百科-茴香（调料：小茴香是一味中药）"百度百科-茴香（调料：小茴香是一味中药）

参考资料来源：/ln.people.com.cn/n2/2017/0815/c378337-30611702.html"target="_blank"title="人民网-养生误区：夏季不宜喝中药"人民网-养生误区：夏季不宜喝中药

茴香苗有什么好处？茴香苗的功效与作用

小茴香是日常饮食中的调理味的成分之一，茴香苗是茴香的嫩茎和嫩叶，既可以食用也有药理作用。那么，茴香苗有什么好处？一起来了解一下茴香苗的功效与作用吧。

茴香苗有什么好处

1.健胃行气

茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。

2.止痛抗菌

茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

3.开胃

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。

茴香苗的功效与作用

茴香菜又名香丝菜。是伞形科植物茴香的嫩茎，我国南北各地均有栽培。茴香菜的营养成分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，还含有茴香苷、桂皮酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸、苹果酸等。茴香菜的功效与作用也非常多，其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变为黑色素，有乌发的功效。

营养成分

茴香菜营养丰富，据测定，每100克茴香菜中含热能418.4千焦，碳水化合物2.6克，蛋白质2.5克，灰分1.7克，膳食纤维1.6克，脂肪0.4克，钠186.3毫克，钙154毫克，钾149毫克，镁46毫克，磷23毫克，铁1.2毫克，锌0.73毫克，锰0.31毫克，铜0.04毫克，硒0.77微克，维生素C26毫克，维生素E0.94毫克。

药用价值

现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用，茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

中医认为，茴香菜味甘、辛，性温，具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明，茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富，有乌发功效，对白癜风亦有较好疗效。

茴香苗常见吃法

茴香包子

材料：茴香、猪肉、面粉、酵母、油、盐。

做法：

1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用；

2.热锅耗油。放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味；

3.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后，盖布醒发至两倍大；

4.切成大小均匀的剂子，擀皮，依次包起来；

5.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。

茴香饼

材料：面粉、木耳干、茴香苗、鸡蛋、油、盐、姜、香油。

做法：

1.面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用；

2.姜切碎、茴香洗净切碎、木耳泡发洗净后切碎、鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟；

3.放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀；

4.发酵好的面揉匀排气后分成小块，擀成面皮，放入馅料；

5.和包包子一样包住，压扁，放入电饼铛中，等待提示音取出即可。

注意：忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。

茴香苗的功效与作用 茴香苗介绍

1、茴香苗所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用。

2、茴香苗在中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。

3、茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

茴香苗有几种吃法

茴香苗的吃法

1、清炒茴香苗：将茴香苗清洗干净后沥干水分待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将洗净的茴香苗加入其中翻炒变软后加入食盐、味精等便可出锅食用。

2、凉拌茴香苗：将茴香苗洗净后加入沸水中焯水后沥干待用;将准备好的豆子清洗干净后加入水中煮熟捞出待用;将焯水后的茴香苗切成段状然后加入适量的葱姜片，接着将黄豆加入其中，然后加入适量的食盐、鸡精、香油等搅拌均匀后便可食用。

3、茴香苗炒鸡蛋：将洗净的茴香苗沥干后切成段状待用;油锅爆香后将茴香苗加入翻炒，接着将鸡蛋液倒入其中一起翻炒后加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后便可出锅食用。

4、茴香苗包子：将茴香苗去根后洗净后沥干切碎待用;将油锅烧热后将切碎的茴香苗和肉末加入，然后将食盐、味精、生抽等加入搅拌均匀后待用;将面粉加酵母、水揉成面团后醒面一刻钟后切成均匀的团状;将切好的面团赶制成面皮状，然后将茴香苗肉馅加入其中依次包裹起来;将包好的包子加入冷水锅中隔水蒸煮五分钟左右便可揭盖食用。

5、茴香饼：将面粉加入酵母揉至成面团后进行发酵;将洗净的茴香苗切碎，木耳洗净后切碎，生姜洗净后切碎待用;将鸡蛋打碎成蛋液状，然后加入油锅中翻炒成碎块状待用;将切碎的生姜、茴香、木耳搅拌在一起，然后加入食盐、味精、香油等全部搅拌均匀后待用;将发酵好的面团揉至切成小块，然后擀成面皮状，接着将准备的的馅料加入其中像包包子一样压扁;将压扁的茴香饼加入到电饼铛中煎制两面金黄后便可食用。

茴香苗的功效与作用

茴香苗的功效与作用

茴香苗的功效与作用，这种食物还可以降低血压，具有一定的药用价值，运用范围广，否则中医也不会沿用这种药材多年，了解一下它的功效和作用对我们有好处，下面是茴香苗的功效与作用。

茴香苗的功效与作用1

茴香苗的功效与作用

1、健胃行气

茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。

2、延缓衰老

茴香苗中含有丰富的维生素和铁元素，可以补充人体所需要的维生素和微量元素，多吃茴香苗可以清除人体内的自由基，帮助排出体内的毒素，有很好的抗氧化和延缓衰老的作用。

3、止痛

茴香苗中还有大量茴香油，人们食用这种绿色蔬菜后，能把它含有的茴香油尽快吸收和利用，它能加快人体内气血循环，也能起到一定止痛作用，对人类经常出现的腹部疼痛和胃痛以及神经性疼痛都有明显缓解作用。

4、治疗小儿厌食

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。因为它具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。

5、辅助治疗白细胞

茴香苗里的茴香烯可以促进血液中的白细胞升高，维持骨髓中白细胞的正常数量，对于因白细胞减少造成的疾病有明显的辅助治疗作用。

6、补充营养

为身体补充丰富营养，使人们吃茴香苗的'重要好处，因为茴香苗重，还有大量碳水化合物和多种维生素，还含有一些植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，人们食用它以后能尽快把它含有的丰富营养吸收和利用能促进身体代谢，也能增强身体各器官功能，对维持人体健康有十分积极的作用。

茴香苗的功效与作用2

一、茴香苗怎么吃

1、茴香炒肉

材料：

茴香苗 200克， 猪肉 200克， 淀粉 适量， 鸡蛋 1个， 油、盐、生抽、豆瓣酱 适量， 西红柿 1个，葱，蒜 适量， 蚝油 少许， 料酒 少许， 花椒面 少许

步骤：

（1）猪肉洗净、切丝。可以用鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油腌制30分钟（这样猪肉嫩好吃，也可以不腌制）

（2）开火，上锅，烧干锅后下菜油，油滚开后直接下腌好的肉丝，爆炒。爆炒过程中加生抽、盐、花椒面、切碎的西红柿、葱、姜、蒜瓣，下豆瓣酱。

（3）一直大火爆炒至猪肉变色熟透，然后加冼净切段的茴香苗，这时还可再加点蚝油、料酒，再爆炒约2分钟，出锅装盘。茴香炒肉丝就做成了。味道非常好。大家可以试一下，做法简单，用时不到20分钟。

2、凉拌茴香苗

材料：

大蒜 3瓣 香油 适量 辣椒油 适量 亚麻籽油 适量 盐 1克 生抽 适量 金优香醋 5毫升 白糖 5克

步骤：

（1）茴香苗洗干净切段备用

（2）大蒜去皮切碎备用

（3）茴香苗，大蒜，香油，亚麻籽油，辣椒油，盐，生抽，白糖，醋

（4）搅拌均匀，即可装盘食用

二、茴香苗的功效

1、促进胃肠消化

茴香苗里面的茴香油成分可以促进人体分泌消化液，同时还能促进肠胃的蠕动，加速食物的消化。

2、缓解痛经症状

对于女性来说，使用茴香苗煮粥，还可以缓解痛经的症状。

3、增加食欲

茴香苗在促进消化液的分泌的同时，可以增加人的食欲，排除体内的胀气。

三、茴香苗的禁忌人群

阴虚火旺者不宜食用茴香。

四、茴香苗的注意事项

1、补血益气

茴香苗中含有非常丰富的营养物质，可以帮助人体调理脾胃，补血益气。

2、治疗痛经

能治疗人体的痛经，睾丸偏坠，对于肠胃不好的人群来说是很好的保健品。

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